Préchauffer le four à 150° T5
Couper finement l’oignon. Les mettre au fond du plat. Couper en rondelle le citron confit. Couper finement les tomates séchées.
Ajouter le vin blanc. Poser les truites au dessus.
Mettre le persil, des morceaux de tomates séchées, une rondelle de citron confit dans le ventre de chaque truite.
Mettre les rondelles de citron restants et les tomates séchées autour des truites.
Salée, poivrer. Parsemer de thym, pignon et graines de courges
Mettre un léger filet d’huile d’olive sur les truites.
Enfourner pour 30 min. Au bout de 15 min retourner les truites.
Servir immédiatement et régalez vous!
