Les boulettes de viande au cumin et citron confit.
Les boulettes de viande au cumin et citron confit.
Ingrédients
- 700 g Agneau haché pour les boulettes
- 20 g Persil pour les boulettes
- 2 Oeufs pour les boulettes
- 70 g Oignon pour les boulettes
- 0,5 c. à café Sel pour les boulettes
- 0,5 c. à café Poivre gris pour les boulettes
- 1 c. à café Cumin pour les boulettes
- 1 c. à café Paprika pour les boulettes
- 400 ml Eau pour la sauce
- 0,5 c. à café Cumin pour la sauce
- 0,5 c. à café Paprika pour la sauce
- 1 c. à soupe Huile
- 1 Citron confit pour la sauce
- 20 g Coriandre fraîche pour la sauce
Instructions
- Hacher le persil finement. Hacher l’oignon. Dans un saladier, mettre la viande, les oeufs, l’oignon, le persil, le sel, poivre et épices et mélanger (à la main). Réserver au frais.
- Couper finement l’autre oignon. Dans une casserole , le faire revenir dans l’huile.
- Ajouter les épices et faire chauffer pendant quelques minutes en mélangeant.
- Ajouter l’eau. Porter à ébullition et réserver.
- Préchauffer le four à 180 ° T6
- Couper le citron confit en rondelle.
- Dans un plat allant au four, mettre la sauce. Former 12 boulettes et les déposer dans le plat. Mettre autour les rondelles de citron confit.
- Enfourner pour 50 minutes. Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche