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cheesecake citron vert

Un cheesecake au citron vert

Un cheesecake au citron vert
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine A ma façon
Portions 4 personnes

Equipment

  • Moule de 15 cm

Ingrédients
  

  • 300 g Philadelphia ou autre formage frais
  • 2 Œufs
  • 125 g Spéculos
  • 60 g Beurre
  • 80 g Crème liquide
  • 110 g Sucre
  • 1 Citron vert Zestes
  • Vanille

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre.
  • Broyer les biscuits (soit à la main, soit au robot). Ajouter le beurre fondu, et étaler au fond du moule. Lisser avec le dos de la cuillère. (si vous utiliser un moule sans charnière, il faut tapisser le moule de papier sulfurisé). Réserver au frais.
  • Préchauffer le four 150° T5.
  • Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Dans un autre saladier, mélanger la crème et le fromage frais. Le mélange doit être lisse.
  • Mélanger les deux préparations en ajoutant les zestes de citron vert et la vanille.
  • Verser dans le moule et enfourner pour 1h à 1h10 (1h pour un moule en verre)
  • Le cheesecake se colore légèrement sur le dessus. Laisser refroidir avant de mettre au frais et de démouler une fois bien froid.
Keyword cheesecake, Citron vert, Fromage Frais