Des joues de porc à la bière et aux carottes
Des joues de porc à la bière et aux carottes
Equipment
- cocotte allant au four
Ingrédients
- 600 g Joues de porc
- 200 g Oignons
- 700 g Carottes si possible carottes des sables elles sont plus goûteuses
- 50 cl Bière brune type Guinness ou brune de vezelay pour sans gluten
- 4 gousses Ail non épluchées. vous pouvez en mettre plus
- 200 ml Eau
- 15 grains Poivre noir
- 2 feuilles Laurier
- Sel, Thym
- 30 g Margarine
Instructions
- Préparer l'oignon en le coupant finement. Peler et couper en rondelle de 1 cm environ les carottes.
- Préchauffer le four à 180° T6Faire chauffer 20 g de margarine dans la cocotte. Ajouter les joues pour les faire colorer. Les réserver.
- Ajouter l'oignon et 10 g de margarine. Les faire revenir.
- Verser la bière et l'eau. Saler. Ajouter les carottes et mettre les joues de porc.Ajouter les feuilles de laurier, les gousses d'ail, le thym, et les grains de poivre noir.
- Fermer la cocotte et laisser cuire 1h. Sortir, et mélanger. Remettre au four sans couvercle pour 30 min.C'est prêt !