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joues de porc à la biere

Des joues de porc à la bière et aux carottes

Des joues de porc à la bière et aux carottes
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal, viande
Cuisine: A ma façon
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 600 g Joues de porc
  • 200 g Oignons
  • 700 g Carottes si possible carottes des sables elles sont plus goûteuses
  • 50 cl Bière brune type Guinness ou brune de vezelay pour sans gluten
  • 4 gousses Ail non épluchées. vous pouvez en mettre plus
  • 200 ml Eau
  • 15 grains Poivre noir
  • 2 feuilles Laurier
  • Sel, Thym
  • 30 g Margarine

Equipment

  • cocotte allant au four

Method
 

  1. Préparer l'oignon en le coupant finement. Peler et couper en rondelle de 1 cm environ les carottes.
  2. Préchauffer le four à 180° T6
    Faire chauffer 20 g de margarine dans la cocotte. Ajouter les joues pour les faire colorer. Les réserver.
  3. Ajouter l'oignon et 10 g de margarine. Les faire revenir.
  4. Verser la bière et l'eau. Saler. Ajouter les carottes et mettre les joues de porc.
    Ajouter les feuilles de laurier, les gousses d'ail, le thym, et les grains de poivre noir.
  5. Fermer la cocotte et laisser cuire 1h. Sortir, et mélanger. Remettre au four sans couvercle pour 30 min.
    C'est prêt !