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aigo boulido soupe détox

Aigo boulido, soupe detox

Aigo boulido, soupe detox
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal, Soupe
Cuisine A ma façon
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 10 gousses ail
  • 1,5 litre eau
  • 8 feuilles de sauge à défaut 1 feuille de laurier
  • 2 jaunes d’œufs.
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Peler les 10 gousses d'ail. Les écraser à l'aide d'un presse ail ou les hacher.
    Mettre dans une casserole avec l'eau. Porter à ébullition et compter 15 min de cuisson à feu moyen.
  • Ajouter la sauge (à défaut le laurier), et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 min.
  • Passer le bouillon au tamis pour enlever l'ail et la sauge. (si vous voulez préparer la soupe en avance il faut vous arrêter là, il faudra faire réchauffer le bouillon)
  • Dans un saladier ou une soupière, mettre les jaunes d'oeufs. Mélanger et ajouter très peu de bouillon, puis ajouter le reste du bouillon petit à petit.
  • Servir la soupe et ajouter du pain grillé avec un filet d'huile d'olive par dessus.
Keyword Ail, potage, Sauge, Soupe