Ce soir c’est aigo boulido pour la détox ! Hein ??? Quoi ??? KESAKO dit Monsieur. C’est du provencal et cela veut littéralement dure « eau bouillie »… Imaginez la tête de Monsier devant cette explication !!!!
Après un week-end un peu chargé en nourriture, nous avions besoin d’un peu de détox.
Les vertus de l’ail sur notre corps ne sont plus à démontrer. Antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antibiotiques, antifongiques, antivirales il est un super aliment qui permet aussi de lutter contre le mauvais cholestérol. Je ne suis pas une spécialiste médicale, mais l’un des souvenirs que j’ai de mon grand père est de le voir gober cru une gousse d’ail, le soir avant d’aller se coucher. Il disait que c’était sa pilule magique !
Bon l’odeur dans la chambre était forte aussi, mais bon il était gentil mon papy!
En plus, j’avais pris de la sauge pour pouvoir faire cette soupe détox! Soupe ou plutôt potage car c’est très léger.
Pour passer une bonne nuit, il faudra ajouter quelques morceaux de pain grillés, et le must mettre un filet d’huile sur ces derniers.
Bref, j’avais quand même un doute concernant mini et j’avais un reste de soupe de légume pour lui au cas où.
Dans la recette traditionnelle il n’y a pas de petites pâtes. Cependant pour nourrir mon petit ange, je lui en ai rajouté.
Je n’ai pas eu besoin de ressortir l’autre soupe… c’est passé comme une lettre à la poste!
Elle peut se préparer en avance, mais la partie œuf se fait au dernier moment.
En tout cas cette soupe est très économique !
Aigo boulido, soupe detox
Ingrédients
- 10 gousses ail
- 1,5 litre eau
- 8 feuilles de sauge à défaut 1 feuille de laurier
- 2 jaunes d’œufs.
- Sel, Poivre
Instructions
- Peler les 10 gousses d'ail. Les écraser à l'aide d'un presse ail ou les hacher.Mettre dans une casserole avec l'eau. Porter à ébullition et compter 15 min de cuisson à feu moyen.
- Ajouter la sauge (à défaut le laurier), et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 min.
- Passer le bouillon au tamis pour enlever l'ail et la sauge. (si vous voulez préparer la soupe en avance il faut vous arrêter là, il faudra faire réchauffer le bouillon)
- Dans un saladier ou une soupière, mettre les jaunes d'oeufs. Mélanger et ajouter très peu de bouillon, puis ajouter le reste du bouillon petit à petit.
- Servir la soupe et ajouter du pain grillé avec un filet d'huile d'olive par dessus.
Variantes pour aigo boulido soupe détox
Il est possible aussi de changer l’eau par du bouillon de légumes ou de viande, mais personnellement j’aime beaucoup cette recette hyper simple et traditionnelle.
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