Ciseler l’oignon et hacher l’ail
Dans une casserole, faire revenir le poulet en morceaux dans l’huile d’arachide, puis ajouter l’ail et l’oignon. Laisser revenir 5 min
Ajouter le curry, la coriandre, le gingembre et le piment (à doser à votre convenance)
Ensuite, ajouter le concentré de tomate et le lait de coco. Mélanger.
Incorporer le beurre de cacahuète.
Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
Dans une poêle, faire torréfier à sec les cacahuètes. Les hacher grossièrement
Avant de servir, ajouter le jus de citron ainsi que le persil ou la coriandre ciselée
