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véritables nouilles sautées au bœuf

Les véritables nouilles sautées au bœuf

Les véritables nouilles sautées au bœuf
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Plat principal, viande
Cuisine A ma façon
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 2 Carottes
  • 1 Brocoli
  • 1 sachet Pousse de soja fraiches
  • 1 gousse Ail
  • 1 Oignon
  • 30 g Maïzena
  • 60 g Eau
  • 500 ml Eau
  • 2 c.à soupe Huile
  • Huile pour friture
  • Coriandre fraiche pour décorer

Marinade

  • 500 g Bœuf Filet pour plus de tendresse
  • 180 ml Sauce huitre ou toute la bouteille si 210 ml
  • 1 c. à soupe Sucre
  • 0.5 c. à café Poivre moulu

Instructions
 

La veille ou au moins 2h avant

  • Préparer la marinade. Couper le bœuf en lamelle de 0.5 cm environ.
    Dans un plat mettre le bœuf et ajouter la sauce huitre, le sucre et le poivre. Mélanger et laisser reposer au réfrigérateur

Les nouilles

  • Ouvrir le paquet de nouilles fraiches et diviser les nouilles en 6 parts égales.
    Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire frire en retournant les nouilles et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
    Chaque "nid" sera pour 1 personne. Vous pouvez les maintenir à chaud dans un four à 100 °
  • Une fois les nouilles prêtes :
    Couper l'oignon en grosses lanières. Faites des tagliatelles avec les carottes. Prélever les fleurettes du brocoli (garder le pied pour une autre recette).
    Blanchir 3 min le brocoli dans une eau bouillante.
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse avec l'ail écrasé.
    Faire revenir pendant 2 minutes le bœuf avec la marinade et l'oignon
    Ajouter les 500 ml d'eau, les carottes et le brocoli et porter à ébullition.
    Diluer la maïzena avec les 60g d'eau et ajouter dans la casserole à l'ébullition.
    Baisser le feu et poursuivre la cuisson en laissant la sauce s'épaissir pendant 5 min environ. Ajouter les pousse de soja et laisse cuir 2 min
  • Mettre chaque nid dans un assiette et couvrir avec le bœuf et la sauce.
    Parsemer de coriandre fraîche et se régaler
Keyword Boeuf, brocoli, Carottes, nouilles, viande