La tarte aux prunes simple sans gluten
La tarte aux prunes simple sans gluten
Ingrédients
Pâte brisée sucrée
- 120 g Farine de riz
- 60 g Fécule Maïs
- 70 g Farine de Maïs
- 125 g Beurre à température
- 50 g Sucre
- 1 Jaune d'oeuf
- 50 g eau
- 1 pincée Sel
Fruits
- 400 g Prunes
- 2 c.à soupe Cassonade
- 15 g Beurre
- 2 c. à soupe Amandes en poudre
Instructions
- Verser les farines et la fécule dans le robot.
- Dans un verre, mélanger l'oeuf, l'eau, le sel et le sucre si version sucrée.
- Laisser fondre sucre et sel, 1 min environ.
- Mettre le robot en marche et ajouter le mélange eau, oeuf.
- Couper le beurre en morceaux.
- Mettre le robot en marche et ajouter le beurre morceau par morceau et laisser tourner. La pate va former une boule. Compter 5 secondes et arrêter
- Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide, ou dans du cellophane au frais et réserver 30 min avant de l'utiliser
- Couper les prunes en deux et enlever le noyau.
- Préchauffer le four à 180°
- Mettre uniformément la poudre d'amande sur le fond de tarte.
- Disposer les prunes joliment sur le fond de tarte.
- Parsemer 1 cuillère à soupe de cassonade.
- Enfourner pour 30 min.
- Sortir la tarte parsemer les 15 g de beurre et la dernière cuillère de cassonade et laisser cuire 15 à 20 min.
- Laisser refroidir et déguster