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chou fleur aux olives

Un chou-fleur aux olives.

Un chou-fleur aux olives.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine A ma façon
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 chou-fleur
  • 150 g Olives vertes dénoyautées
  • 1 kg Oignon
  • 3 gousses ail
  • 2 c. à soupe Moutarde forte
  • 1 Jus Citron
  • 2 c. à café Gingembre frais ou moulu
  • 3 c. à soupe Huile
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 botte Persil frais
  • 4 c. à soupe eau
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Couper le chou-fleur en gros morceaux. Mélanger le citron, la moutarde, l’ail, le gingembre et 2 c. à soupe d’huile.
  • Enrober le chou fleur avec la préparation et réserver au frais pendant au moins 1 heure. Ça peut être la veille aussi.
  • Éplucher et émincer finement l’oignon. Hacher l’ail
  • Faire revenir à feu doux dans 2 c. à soupe d’huile. Laisser cuire en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Ajouter les morceaux de chou fleur, les olives, le laurier, le persil et l’eau et laisser cuire à couvert pendant 10-15 min. Surveiller la cuisson. Le chou fleur doit rester croquant
Keyword chou fleur, olives, végétarien