Un chou-fleur aux olives.
Un chou-fleur aux olives.
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine A ma façon
- 1 chou-fleur
- 150 g Olives vertes dénoyautées
- 1 kg Oignon
- 3 gousses ail
- 2 c. à soupe Moutarde forte
- 1 Jus Citron
- 2 c. à café Gingembre frais ou moulu
- 3 c. à soupe Huile
- 2 feuilles de laurier
- 1 botte Persil frais
- 4 c. à soupe eau
- Sel poivre
Couper le chou-fleur en gros morceaux. Mélanger le citron, la moutarde, l’ail, le gingembre et 2 c. à soupe d’huile.
Enrober le chou fleur avec la préparation et réserver au frais pendant au moins 1 heure. Ça peut être la veille aussi.
Éplucher et émincer finement l’oignon. Hacher l’ail
Faire revenir à feu doux dans 2 c. à soupe d’huile. Laisser cuire en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les morceaux de chou fleur, les olives, le laurier, le persil et l’eau et laisser cuire à couvert pendant 10-15 min. Surveiller la cuisson. Le chou fleur doit rester croquant
Keyword chou fleur, olives, végétarien