Khud Pukht Qureshi, un dahl à l’ail.
Khud Pukht Qureshi, un dahl à l’ail.
Ingrédients
- 360 g Lentilles corail
- 200 g Crème de coco à défaut crème fraîche
- 1 Oignon 180 g environ
- 5 gousses Ail
- 1,5 c. à café Cumin en graines en poudre ça marche aussi
- 1 yaourt
- Piment d’Espelette ou piment rouge
- 1,5 litre eau
Instructions
- Nettoyer et rincer les lentilles corail.
- Les mettre à bouillir dans l’eau. Laisser cuire 15-20 min. Ajouter 1 c. à café de piment doux (Espelette ou autre)
- Pendant ce temps. Émincer finement l’oignons.
- Hacher l’ail en petits morceaux.
- Dans une poêle avec l'huile, faites revenir doucement les oignons, l’ail et le cumin durant 3-4 min en faisant attention que ça ne brûle pas.
- Ajoute la crème de coco et le yaourt aux lentilles et le mélange oignon, cumin, ail.
- Laisser cuire une dizaine de minutes.