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Khud Pukht Qureshi, un dahl à l’ail.

Khud Pukht Qureshi, un dahl à l’ail.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions: 6 Personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 360 g Lentilles corail
  • 200 g Crème de coco à défaut crème fraîche
  • 1 Oignon 180 g environ
  • 5 gousses Ail
  • 1,5 c. à café Cumin en graines en poudre ça marche aussi
  • 1 yaourt
  • Piment d’Espelette ou piment rouge
  • 1,5 litre eau

Method
 

  1. Nettoyer et rincer les lentilles corail.
  2. Les mettre à bouillir dans l’eau. Laisser cuire 15-20 min. Ajouter 1 c. à café de piment doux (Espelette ou autre)
  3. Pendant ce temps. Émincer finement l’oignons.
  4. Hacher l’ail en petits morceaux.
  5. Dans une poêle avec l'huile, faites revenir doucement les oignons, l’ail et le cumin durant 3-4 min en faisant attention que ça ne brûle pas.
  6. Ajoute la crème de coco et le yaourt aux lentilles et le mélange oignon, cumin, ail.
  7. Laisser cuire une dizaine de minutes.