Cake aux pommes et mascarpone
Cake aux pommes et mascarpone
Ingrédients
- 4 œufs
- 130 Farine Petit épeautre
- 70 g Amandes en poudre
- 250 g Mascarpone ou tofu soyeux pour une version sans lactose
- 60 g sucre de coco
- 1 c. à café Bicarbonate ou 1 sachet de levure
- 2-3 Pommes
- 0,5 c. à café Cannelle ou épices de Noël
Instructions
- Couper 1-2 pomme en petits dés et une pomme en morceaux pour décorer le dessus
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Ajouter la farine, les amandes en poudre, la levure et la cannelle.
- Incorporer les pommes à l’aide d’une Maryse
- enfourner pour 40 min.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.