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cake aux pommes mascarpone ig bas

Cake aux pommes et mascarpone

Cake aux pommes et mascarpone
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions: 6 Personnes
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 130 Farine Petit épeautre
  • 70 g Amandes en poudre
  • 250 g Mascarpone ou tofu soyeux pour une version sans lactose
  • 60 g sucre de coco
  • 1 c. à café Bicarbonate ou 1 sachet de levure
  • 2-3 Pommes
  • 0,5 c. à café Cannelle ou épices de Noël

Method
 

  1. Couper 1-2 pomme en petits dés et une pomme en morceaux pour décorer le dessus
  2. Préchauffer le four à 180°
  3. Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  4. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
  5. Ajouter la farine, les amandes en poudre, la levure et la cannelle.
  6. Incorporer les pommes à l’aide d’une Maryse
  7. enfourner pour 40 min.
  8. Démouler et laisser refroidir sur une grille.