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Recette simple pavlova fruits rouges

Une pavlova aux fruit rouges simple

aux
Type de plat Dessert
Cuisine A ma façon
Portions 4

Ingrédients
  

Meringue :

  • 4 blancs d’œufs à température ambiante
  • 150 g Sucre en poudre
  • 100 g Sucre Glace

Garniture

  • 200 ml de crème fleurette
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • 300 g Fruits rouges fraises, framboises, groseilles

Instructions
 

  • Battre les blancs en neige bien ferme. Ajouter le sucre semoule et bien mélanger. La pâte doit former un bec sur le fouet
  • Tamiser le sucre glace et incorporer doucement.
  • Mettre dans une poche à douille.
  • Former un cercle en commençant part les ronds sur le côté.
  • Remplir de meringue. Vous pouvez lisser avec une cuillère.
  • Mettre dans le four à 100° pendant 1 h 30 pour des meringues individuelles, 2h pour une grande
  • Commencer à battre la crème. Quand cela mousse un peu ajouter le sucre et continuer de fouetter jusqu’à obtenir une chantilly qui se tient
  • Dresser en coupant les fraises en 4 si elles sont grosses.
  • Vous pouvez aussi réaliser un coulis de fruits rouge en faisant chauffer 100 g de fruit rouge et en le passant au chinois
  • Astuce : Vous pouvez préparer les meringues quelques jours en avance, il faut les conserver dans une boite en fer !
Keyword dessert, fruits rouge, pavlova