Go Back

Boulettes végétariennes Champignons noix de Cajou

Des boulettes végétariennes pour changer des traditionnelles boulettes !
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat: Accompagnement, Plat principal, Végétarien
Cuisine: A ma façon, Française, Sans Gluten, Végétarien
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 400 g Champignons frais ou 2 boites de champignons en conserve généralement net égoutté 230 g
  • 2 petits oignons
  • 25 feuilles de basilic on est pas à 1 ou 2 près
  • 1 poignée de persil
  • 1 poignée de ciboulette / Cerfeuil / Estragon Au choix ou les 3 !
  • 1 oeuf
  • 100 g Noix de cajou non salées
  • 3 c à soupe Maïzena
  • 1 c à soupe Huile
  • 400 g de sauce tomate maison ou en brique
  • 2 gousses Ail
  • 10 cl Crème
  • 1 Mozzarella

Method
 

  1. Peler et émincer les oignons et les faire revenir à feu doux dans une poêle pendant une dizaine de minutes.
  2. Ajouter les champignons faire cuire encore 10 min à feu moyen.
  3. Verser dans le bol de votre robot. Ajouter les noix de Cajou. Mixer
  4. Ajouter la maïzena, les herbes, le basilic l'oeuf, le sel et le poivre.
  5. Mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée avec plus ou moins de morceaux).
  6. Réserver au frais pendant au moins 1 heure
  7. Préchauffer le four à 180° T6
  8. Dans un bol, mélanger la sauce tomate, la crème, l'ail en petits morceaux ou pressé, le parmesan, les champignons réservés un peu de sel et de poivre. Mettre dans le plat.
  9. Former des boules avec la préparation à l'aide d'une petit cuillère et disposez les dans le plat.
  10. Couper la mozzarella en petits morceaux et parsemer le plat
  11. Enfourner pour 25 min.