Préparer les carottes et les couper en rondelles d’environ 1 cm.

Les mettre dans une casserole d’eau bouillante. A la reprise de l’ébullition compter 10 min avant des les égoutter.

Couper grossièrement les châtaignes.

Faire fondre la margarine dans une poêle. Y ajouter les châtaignes et les noisettes concassées.

Faire revenir pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Egouter les carottes et les mettre dans un plat allant au four. Ajouter la crème fraîche. Répartir le mélange de noisettes/châtaignes. Parsemer de fromage râpé, et passer sous le grill du four pendant environ 5 min (ça dépend du four).

Hacher le persil et le parsemer à la sortie du four