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Confit de fraise - citron vert

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Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 250 g fraises
  • 1 Citron vert jus
  • 90 g Sucre
  • 2,5 g Pectine NH
  • 2 g Gélatine en feuille 1 à 2 feuilles selon les marques

Method
 

  1. Mélanger le sucre et la pectine ensemble. mettre la gélatine dans de l'eau froide pour ramollir.
  2. Mettre les fraises et le jus de citron vert à chauffer dans une casserole. Quand c'est chaud ajouter le mélange sucre et pectine. Laisser cuire 1 min.
  3. Ajouter la gélatine et bien mélanger.
  4. Verser dans le moule à insert.