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Coquelets farcis

Coquelets farcis aux marrons et champignons

Coquelets farcis aux marrons et champignons
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Portions: 3 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 1 Coquelet 500g environ
  • 400 g Pommes de terre Rates ou nouvelles
  • 100 g Navet
  • 1 c. à café Herbes de Provence
  • 1 Feuille Laurier
  • 0.5 c. à café sel pour la garniture
  • Poivre
  • 250 g oignons grelots
  • 130 g Champignons pour la garniture
  • 125 ml Eau
  • 80 g Chair à saucisse
  • 45 g Marrons en boite
  • 40 g Champignons Pour la farce
  • Beurre

Method
 

  1. Nettoyer les pommes de terre. Peler et couper les navets (taille comme les pommes de terre)
    Éplucher les oignons grelots.
    Mettre tout dans un plat allant au four. Parsemer d'herbes de sel, de poivre et ajouter la feuille de laurier. Ajouter l'eau.
  2. Préparer la farce. Mélanger la chair à saucisses avec les marrons concassés grossièrement.
    Couper finement les 40g de champignons et ajouter à la farce.
    Farcir le coquelet en appuyant bien.
  3. Embrocher le coquelet. Badigeonner de beurre. Et saler en écartant un peu les cuisses...
  4. Mettre au four (départ à froid) pour 55 min (fonction grill)