Courgettes farcies lentilles, champignons, curry
Recette facile de courgettes farcies végétariennes et aux notes indiennes !
Equipment
- une poele et une plat allant au four
Ingredients
- 4 courgettes rondes elles étaient grosses donc si petites ne pas hésiter à en faire 6
- 100 g Lentilles corail
- 300 g champignons de paris frais à défaut même en boite ça marche
- 1 Oignon
- 1 bonne poignée d’herbes fraîches Cerfeuil et estragon.
- 1 c. à soupe Curry
- 1 c. à soupe Huile
- Sel, Poivre
Instructions
- Faites cuire les lentilles corail. Après les avoirs rincées sous l’eau. Les mettre dans une casserole et à l’ébullition compter 10 min de cuisson.
- Préparer tous les ingrédients en les mettant dans des bols. Couper en petits morceaux l’oignons, émincer les champignons,.
- Couper les courgettes en leur faisant un petit chapeau. Vider les courgettes à l’aide d’une petite cuillère en faisant attention de ne pas la casser. Hacher l’intérieur des courgettes.
- Préchauffer le four à 180° T6
- Faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons a feu moyen pendant 5 minutes environ. Ajouter les champignons et faire revenir encore 3 min, puis ajouter la chair de courgette. Salez, Poivrez, ajouter le curry et mélanger. Ajouter les lentilles corail et faire cuire 2 min. Ajouter les herbes et mélanger
- Mettre la farce dans les courgettes (il ne nous restait que 2 cuillères à soupe)
- Mettre les courgette dans un plat allant au four, remettre les chapeau sur les courgettes et un verre d’eau au fond du plat.
- C’est parti pour 30 min de cuisson !
Notes
