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Escargots roulés amandes chocolat

Escargots roulés amandes chocolat
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions: 20 roulés
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

Crème Amandes Ig Bas
  • 200 g Amandes
  • 100 g Beurre
  • 50 g Fromage Blanc
  • 40 g Sucre decoco
  • 2 Oeufs
  • 1 c. à soupe Rhum
La pâte
  • 350 g Farine de petit épautre
  • 1,5 c. à café Bicarbonate de soute
  • 40 g Sucre de coco
  • 1 Oeuf
  • 150 g Fromage Blanc
  • 60 g Beurre fondu
  • 100 g Pépites chocolat noir

Method
 

Préparer la crème d'amandes
  1. Travailler le beurre pour obtenir un beurre pommade. Ajouter les amandes et mélanger à la spatule. Ajouter les oeufs. Mélanger. Ajouter le formage blanc, le sucre et le rhum. Bien mélanger et réserver
Préparer la pâte
  1. Préchauffer le four à 190°
    Dans le bol du robot ajouter la farine et le bicarbonate et le sucre. Mélanger.
    Ajouter le fromage blanc, le beurre et l’œuf. Laisser tourner le robot. Quand la pâte forme une boule arrêter.
  2. Étaler la pâte comme un grand rectangle sur 0.5 mm environ.
  3. Mettre la crème d'amande. Saupoudrer de pépites de chocolat.
  4. Rouler dans le sens de la longueur. Couper des tranches d'environ 2-3 cm.
    Mettre sur un plaque et enfourner à 190° pour 22 min.