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miracle fraise citron vert pistache

Glacage fraise citron vert.

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Temps de préparation 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 500 g Fraise surgelées
  • 50 g eau
  • 1 Citron vert (jus)
  • 80 Sucre
  • 5 g Pectine NH
  • 25 g Sirop de Glucose

Method
 

  1. Mettre les fraises surgelées, l'eau et le jus de citron vert dans une casserole et laisser cuire à feu doux en écrasant les fraises.
    Passer le jus au tamis fin pour avoir un glaçage bien lisse. Il me restait 420 g de préparation
  2. porter le jus à ébullition avec le glucose. Mélanger la pectine et le sucre ensemble.Verser dans la préparation, laisser cuire 2 min.
  3. Laisser refroidire. Il faudra rechauffer le mélange à 45 ° avant de glacer le gâteau.