Dans un verre, mélanger l'oeuf, l'eau, le sel et le sucre

Laisser fondre sucre et sel, 1 min environ.

Mettre le robot en marche et ajouter le mélange eau, oeuf.

Couper le beurre en morceaux.

Mettre le robot en marche et ajouter le beurre morceau par morceau et laisser tourner. La pâte va former une boule. Compter 5 secondes et arrêter

Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide, ou dans du cellophane au frais et réserver 30 min avant de l'utiliser

Foncer la tarte dans un moule et réserver au frais avant utilisation

Préchauffer le four à 180°

Crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Ajouter la maïzena et les amandes en poudre.

Verser dans le fond de tarte que vous aurez piqué. Enfoncer les mûres

Enfourner pour 40 min. Laisser refroidir

Monter la chantilly ferme en battant la crème avec le sucre.

A l'aide d'une poche à douille la mettre sur la tarte.

Parsemer du reste de mûres