Hacher finement l’oignon et le persil. Peler et couper finement aussi les pommes de terre (j’ai utilisé une mandoline). Saler, Poivrer

Mélanger bien tout dans un saladier.

Préchauffer le four à 180 ° T6

Étaler la première pâte et la badigeonner de jaune d’œuf.

Mettre la garniture et égaliser pour que ce soit de la même hauteur partout. Ajouter la crème fraîche

Dérouler l’autre pâte au dessus. Souder les bords avec vos doigt ou une fourchette. Faites un trou au milieu, une cheminée.

Enfourner pour 1h de cuisson.