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riz saupté poulet simple

Le riz sauté au poulet

Le riz sauté au poulet
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 300 g Riz cru (soit environ 900 g riz cuit) Blanc ou rouge
  • 2 Oeufs
  • 250 g Blanc poulet
  • 2 gousses Ail
  • 1 Oignon
  • 3 c. à soupe Nuoc man
  • 1 Piment rouge
  • 2 c. à soupe Huile
  • 1 poignée Coriandre fraiche
  • 2 Cébettes ou petits oignons nouveaux
  • 1 Citron vert pour les zestes.

Method
 

  1. Comme pour toute cuisine asiatique préparer tous les éléments :
    - Si le riz n'est pas cuit le faire cuire (40 min pour du riz rouge), le refroidir et réserver
    - Couper le poulet en dé de 1 cm environ.
    - Émincer l'oignon et hacher l'ail.
    - Émincer les cébettes et hacher la coriandre
    - Epepiner le piment et le hacher menu menu.
    - battre les oeuf dans un bol
  2. Dans une sauteuse ou dans un wok, faire chauffer l'huile. Quand elle est chaude mettre l'ail et l'oignon et faire revenir pendant 2 min. Ajouter ensuite le poulet et faire cuire 3 minutes.
    Ajouter le riz en continuer à faire cuire 3 minutes
  3. Ajouter le nuoc man, la coriandre et les cébettes ou oignons nouveaux. Ajouter aussi le piment. et faire cuire 2 min.
    Enfin ajouter les oeufs et faire cuire 1 min.
    Décorer avec du citron vert