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Les falafels aux herbes

Les falafels aux herbes
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions: 30 falafels
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 250 g Pois chiches
  • 1 Oignon
  • 1 Bonne poignée Persil
  • 1 Bonne poignée Coriandre
  • 3 Gousses Ail
  • 50 g Farine Pois chiche ou autre a défaut
  • 2 c. à café Cumin
  • 2 c. à café Paprika
  • 1.5 c. à café Sel
  • 2 c. à café Coriandre en poudre facultatif
  • 0.5 c. à café Bicarbonate de soude

Method
 

  1. La veille :
  2. Faire tremper les pois chiche dans un bon volume d’eau.
  3. Le jour :
  4. bien sécher les pois chiche.
  5. Couper l’oignon (plus ou moins grossièrement selon la puissance de votre robot)
  6. Couper l’ail.
  7. Tout mettre dans le robot et mixer jusqu’à obtenir une pâte assez fine
  8. Réserver au frais pendant au moins 30 min.
  9. Former des boules et les mettre à frire dans de l’huile.
  10. Pour une cuisson au four je vous conseille d’aplatir le boules.