Dans un saladier ou dans le robot, mettre le beurre et le sucre. A la main travailler le mélange à la cuillère en bois. Le mélange doit être bien crémeux.

Ajouter l’œuf et bien mélanger.

Ajouter ensuite les farines, le bicarbonate et les amandes. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit incorporé. La pâte est collante.

Mettre dans une poche à douille ou dans votre tube à biscuit.

Préchauffer le four à 180°

Dresser sur une plaque non beurrée ni fariné. Enfourner pour 15 minutes environ (a surveiller)

Vous pouvez décorer d’un peu de chocolat fondu.