Chauffer à feu doux : beurre ,miel ,et sucre jusqu’ à dissolution du sucre
Dans le robot mettre la farine le bicarbonate et les noisettes en poudre. si vous n'avez pas de robot vous pouvez le faire à la main.
Verser le mélange miel sucre beurre tout en mélangeant.
Travailler en une pâte lisse
Envelopper la pâte dans un film alimentaire.
Laisser reposer au frais la nuit
Le lendemain abaisser la pâte 0,5-0,7 cm d’épaisseur
Cuire pendant 10 min. Sortir et marque la pâte avec les emporte pièces.
Remettre à cuire 10 min. Sortir et laisser bien reffroidir avant de faire un glacage
