Préchauffer le four à 210° T 7-8
Mélanger le sucre glace et le beurre, d'abord à l'aide d'une fourchette puis à l'aide d'un fouet pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter la farine tamisée et mélanger.
Ajouter les amandes, les fruits confits et les pépites et mélanger à l'aide d'une spatule ou d'une maryse.
Dresser des petites boules soit avec 2 cuillères, soit avec une poche à douille (attention à avoir une douille assez large) sur une plaque avec du papier sulfurisé. Bien espacer. Cuire pendant 10 min. A la sortie du four, enlever le papier sulfurisé de la plaque et laisser refroidir sur le papier avant de décoller.
