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potimarron barigoule lard

Potimarron façon « barigoule » au lard fumé.

Potimarron façon « barigoule » au lard fumé.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 22 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 500 g Potimarron
  • 150 g Oignon
  • 150 g Lard fumé
  • 1 c. à café Cumin
  • 1 c. à soupe Huile
  • 100 ml Vin blanc sec
  • 200 ml Eau

Method
 

  1. Couper finement les oignons. Couper le lard en morceaux.
  2. Faire revenir l'oignon dans l'huile. Quand il commence à se colorer ajouter le lard fumé et le cumin. Mélanger et cuire à feu doux pendant 2 min.
  3. Ajouter le vin blanc. Puis ajouter le potimarron et l'eau. Saler légèrement et poivrer.
  4. Laisser cuire 15 à 20 min. Le potimarron doit etre cuit (tendre)