Tamiser farine, bicarbonate, maïzena, cacao

Travailler à la cuillère en bois le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger au fouet.

Ajouter le zeste de citron et mélanger

Sur une plaque (beurrée, ou avec plaque silicone ou papier sulfurisé) dresser à l’aide d’une poche à douille.

Décorer d’une demi cerise confite.

Réserver au frais pendant 1 h

Chauffer le four à 200 T8

Faire cuire une douzaine de minutes

A la sortie mettre sur une grille.