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Velouté soupe de pois cassé

Soupe de pois cassé

Soupe de pois cassé
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée, Plat principal, Soupe
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 200 g Pois cassés
  • 100 g Lard fumé (lardons)
  • 1 Oignon
  • 2 Clous de girofle
  • 1 Cube Bouillon volaille
  • 0.5 c. à soupe Huile
  • 1.5 l Eau

Method
 

  1. Couper finement l'oignon. Ajouter l'huile dans une casserole et faire revenir avec les lardons.
    Bien rincer les pois cassés sous l'eau.
  2. Quand l'oignon commence à colorer, ajouter les pois cassés et l'eau. Mettre le cube de bouillon et les clous de girofle.
  3. Laisser cuire pendant 1h30.
  4. Enlever les clous de girofle et passer la soupe au mixer.