Préparez un Mug de café fort. Ajouter l'Amaretto (ne pas oublier, ça donne tout le goût)

Commencer par séparer les jaunes d’œufs des blanc.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez le mascarpone et mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse.

Montez les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel. Incorporer délicatement au mélange précédent.

Couper si besoin les boudoirs pour qu'ils tapissent le moule que vous aurez choisi (avec de la hauteur)

Imbiber, délicatement les boudoirs et les placer dans le moule.

Étaler par dessus une couche de crème au mascarpone. Répéter tant que vous avez de la crème.

Réserver au frais une nuit (4h minimum) avant de déguster.

Avant de servir, saupoudrer à l'aide d'un tamis de poudre de cacao.