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Toast épinards oeuf poché

Toasts aux épinards et œufs pochés

Toasts aux épinards et œufs pochés
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 1 Kg Epinards frais ou surgelés en branche
  • 8 Oeufs si vous en faite 2 par personnes
  • 8 tranches Pain de mie
  • 4 c. à soupe Crème liquide
  • 8 tranches fines Mimolette ou de gruyère râpé a défaut
  • Sel, Poivre, vinaigre, beurre

Method
 

  1. Laver et trier les épinard. les cuire à l'eau bouillante pendant 5 min puis les égoutter.
  2. Préchauffer le four à 180°. Mettre de l'eau à bouillir avec 3 cuillères à soupe de vinaigre.
    Beurrer légèrement les tranches de pain de mie. mettre la mimolette dessus. Enfourner pour faire fondre le fromage.
    Mettre les épinards sur les toasts et laisser au chaud au four.
    Faire chauffer la crème avec le sel et le poivre.
  3. Casser chaque oeuf dans un récipient (oui ça fait de la vaisselle).
    Quand l'eau est bouillante, verser les oeufs 1 a 1 et compter 2min 30 de cuisson.
  4. Mettre un oeuf sur chaque toast et servir immédiatement