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Saumon curry coco

Un saumon mariné curry / coco / citron vert

Un saumon mariné curry / coco / citron vert
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
marinade 1 heure
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 4 Pavés de saumon
  • 1 Citron vert non traité
  • 20 cl Crème de coco (vous pouvez utiliser aussi du lait si vous n’en n’avez
  • 1 c. à soupe Huile olive
  • 1 c. à café Gingembre moulu
  • 1 c. à café Curry
  • Sel Poivre

Method
 

  1. Dans un saladier mélanger la crème de coco avec le curry, le gingembre, l’huile d’olive, le jus et le zeste du citron vert.
    Bien mélanger.
  2. Enrober les pavés de saumon et laissez les mariner pendant 1h au réfrigérateur.
  3. Faire chauffer une poêle et cuire 5 min les saumons coté peau avec la moitié de la marinade. Retourner ensuite les pavés et laisser cuire 5 min encore
  4. Hors du feu, ajouter le reste de la marinade et remettre sur le feu pour 2 minutes environ.
  5. C'est prêt !