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quiche tofu basilic chèvre

Une quiche tofu basilic chèvre.

Une quiche tofu basilic chèvre.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

Pâte sarrasin
  • 190 g Farine Sarrasin
  • 60 g Amandes en poudre
  • 125 g Beurre
  • 1 jaune Œuf
  • 50 g eau
  • 1 c. à café Ail en poudre si vous aimez vous pouvez en mettre 2
Le reste
  • 100 g Tofu au basilic
  • 80 g Bûche de chèvre
  • 3 Œufs
  • 100 g Crème liquide

Method
 

Préparer la Pâte au sarrasin
  1. Dans un robot mettre la farine, les amandes et l'ail en poudre et mélanger. Ajouter ensuite l’œuf mélangé à l'eau et mélanger.
    Ajouter le beurre petit à petit.
    Dès que la pâte forme une boule, arrêter le robot.
    Mettre au frais au moins 1 heure (souvent je prépare la pâte la veille)
  2. Étaler la pâte et la mettre dans un moule. Réserver au frais.
la quiche
  1. Préparer l'appareil à quiche.
    Préchauffer le four à 180°
    Couper le tofu au basilic en petits morceaux. Couper le chèvre en rondelles.
    Mélanger les œufs avec la crème.
    Mettre le tofu dans le mélange oeuf-creme.
  2. Verser la préparation dans la pâte. Déposer les rondelles de chèvre sur le dessus.
  3. Enfourner pour 40 à 50 min