Peler et couper grossièrement l'oignon et l'ail.Préparer les champignons en enlevant la terre si besoin Faire chauffer l'huile et le beurre a feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
Ajouter les champignons et singer (saupoudrer) avec la farine. Faire cuire 2 min.
Mouiller avec l'eau et le lait. Saler, poivrer, et ajouter le demi bouillon cube. Faites cuire 15 min.
Mixer avec un mixer plongeant, ou avec un blender.
Ajouter la crème (ou du lait si vous voulez moins gras). Mixer.
Servir chaud.
