Couper le chocolat en morceaux dans un saladier.

Faire chauffer la crème. A l’ébullition mettre la crème sur le chocolat. Attendre 1 min et mélanger à l’aide d’une maryse doucement. Il ne doit plus y avoir de morceaux.

Filmer au contact

Laisser refroidir.

Sortir 30 min avant de l’utiliser du réfrigérateur !