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gateau marron glacé

Moelleux aux marrons en 3 ingrédients

Moelleux aux marrons en 3 ingrédients
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Portions: 6 parts
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: A ma façon
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 400 g Marrons en boite Garder le surplus pour de la décoration
  • 4 Oeufs
  • 150 g Lait concentré sucré
Glaçage rocher (facultatif)
  • 125 g Chocolat ruby (ou blanc avec colorant)
  • 20 g Noisettes concassées
  • 10 g Huile neutre

Method
 

  1. Égoutter et rincer les marrons.
    Les mettre dans le mixer et mixer pour 15 secondes.
    Ajouter le lait concentré sucré, progressivement tout en mixant pour avoir une jolie purée
  2. Préchauffer le four à 150 °. Beurrer un moule (vous pouvez le chemiser avec de la farine ou de la maïzena)
Version traditionnelle
  1. Séparer les jaunes des blancs d’œufs
    Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel).
    Mélanger la purée avec les jaunes d’œufs.
    Puis incorporer délicatement les blancs.
version rapide
  1. Mettre les œufs dans le mixer avec la purée et mixer.
  2. Verser dans le moule et enfourner pour 1h pour un gâteau entier ou 40 minutes pour des petits.
    Laisser refroidir avant de démouler.
  3. Ajouter le glaçage de votre choix.
    Pour un glaçage rocher, faites fondre le chocolat avec l'huile. ajouter les noisettes concassées et laisser refroidir à 35°. Vous pouvez alors glacer