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Pâte brisée (salée ou sucrée) facile au robot (avec ou sans thermomix)

5 de 1 évaluation
Ma recette de pâte brisée inratable au robot ou au thermomix
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Temps de préparation 10 minutes
Portions: 6 personne
Type de plat: basique, Pâte
Cuisine: A ma façon, Française
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 125 g beurre à température ambiante.
  • 1 jaune Oeuf Gardez le blanc pour autre chose
  • 50 g eau tempérée
  • 2 g sel facultatif si régime sans sel
  • 50 g Sucre Pour la version sucrée uniquement

Equipment

  • Un robot mixer ou un thermomix

Method
 

  1. Verser la farine dans le robot.
  2. Dans un verre, mélanger l'oeuf, l'eau, le sel et le sucre si version sucrée. Laisser fondre sucre et sel, 1 min environ.
  3. Robot mixer : Mettre le robot en marche et ajouter le mélange eau, oeuf. Arreter
    Thermomix : Mettre 10 s / vitesse 4 et ajouter le mélange eau, oeuf racler les bords.
  4. Couper le beurre en morceaux.
    Robot mixer : Mettre le robot en marche et ajouter le beurre morceau par morceau et laisser tourner. La pate va former une boule. Compter 5 secondes et arrêter
    Thermomix : Mettre 1m30 / vitesse 4 et ajouter le mélange eau, morceau par morceau. Quand la pâte fait une boule baisser la vitesse à 3
  5. Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide, ou dans du cellophane au frais et réserver 30 min avant de l'utiliser