Commencer par émincer l'oignon et couper l'ail en petits morceaux, et le faire revenir dans l'huile avec l'ail à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
Couper les courgettes en rondelles de 0,5 mm environ. Couper les tomates en rondelles.
Préchauffer le four à 180° T6
Dans un plat allant au four, verser les oignons et les étaler au fond du plat.
Intercaler tomate / Courgette jaune / Tomate / Courgette verte / Tomate / Cougrette blanche. etc...
Parsemer d'herbes de Provence, ou d'origan, de sel et de poivre. Faire couler un peu d'huile d'olive (ou avec un spray si vous avez)
Enfourner pour 30 à 40 minutes.
