Home Gourmandisebasique Le tian provençal , l’incontournable accompagnement !

Le tian provençal , l’incontournable accompagnement !

Par R
tian provencal

Le tian provençal incontournable , ah la Provence et ses cigales « tssstsstssstssstssstssstssstss ». J’irais bien me faire une petite sieste à l’ombre d’un arbre…. La provence, toute mon enfance avec ce surnom de Farigoulette donné par ma Grand-Mère…. Bref, un souvenir très doux et la naissance aussi de mon amour pour la cuisine.

Et si il y a bien un incontournable dans cette cuisine provençale, c’est bien le Tian. Il était temps que j’en fasse un ! Après un tour au marché, où a ma grande déception beaucoup de légumes viennent de loin, et avec l’approvisionnement des producteurs du coin, je suis revenue avec de quoi faire mon Tian : Oignon, Tomates, et courgettes de différentes couleurs… et c’est tout !

Oui certains mettent des aubergines…. Pourquoi pas, mais pas cette fois ! C’est un peu comme toutes les recette régionales, chacun la sienne ! Certains mettent même du fromage… Bon personnellement je n’ai jamais mangé de tian avec du fromage. Et même si cela doit être délicieux, on n’est, a mon sens, plus dans l’esprit du tian de légumes.

Mini et sa copine C, on littéralement dévoré le Tian…. Quel plaisir de les voir se régaler !

Tian provencal

Recette du tian provencal de mon enfance
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 34 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine A ma façon, Française, Provencale, Sans Gluten
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 Oignons
  • 1 Courgette jaune
  • 1 Courgette verte
  • 1 Courgette blanche
  • 6 Tomates pas trop grosses
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à soupe Huile
  • Huile olive
  • Herbes de Provence ou origan

Instructions
 

  • Commencer par émincer l'oignon et couper l'ail en petits morceaux, et le faire revenir dans l'huile avec l'ail à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  • Couper les courgettes en rondelles de 0,5 mm environ. Couper les tomates en rondelles.
  • Préchauffer le four à 180° T6
  • Dans un plat allant au four, verser les oignons et les étaler au fond du plat.
  • Intercaler tomate / Courgette jaune / Tomate / Courgette verte / Tomate / Cougrette blanche. etc…
  • Parsemer d'herbes de Provence, ou d'origan, de sel et de poivre. Faire couler un peu d'huile d'olive (ou avec un spray si vous avez)
  • Enfourner pour 30 à 40 minutes.
Keyword courgette, Oignon, Sans gluten, Tian, tomates

Vous pouvez retrouver toutes nos recettes de cuisine simple

Enfin, vous pouvez me suivre sur instagram ou facebook !

You may also like

Leave a Comment

Recipe Rating