Comment dire… cette recette est un peu tombée du placard. En effet cette recette de clémentines et madeleines façon tiramisu c’est surtout car j’ai retrouvé un paquet de madeleine. Bon le tiramisu de Monsieur est aussi délicieux !
Vous le savez je fais beaucoup maison mais j’ai toujours un paquet pour dépanner. Seulement je vérifie quand même les dates de péremption.
Bref là le paquet arrivait quand même à la limite.
Un petit coup d’œil dans ma cuisine et oh dés clémentines ! On est en plein dans la saison et j’adore !
Alors voila. En revanche je n’avais pas envie de mettre d’œufs alors j’ai allégé mon mascarpone avec du fromage blanc. D’ailleurs c’est une bonne astuces pour les femmes enceinte . Bon c’est un peu moins aérien mais c’est pas mal.
En tout cas Max a plus que validé.
Pour les madeleines je les ai trempés dans du jus d’orange mais je pense que juste émiettés au fond ça peut être largement suffisant.
Donc voila peu d’ingrédients et un rendu bien sympathique et de saison.
Je ne sais pas vous mais j’ai un peu de mal avec les recettes qui ne sont plus de saison.
A l’heure où l’on doit tous faire des efforts, le premier passe aussi par un retour au plats de saison. Et même si on trouve encombre des tomates, nous avons fait le choix de prendre des produits en majorité français ou alors surgelés
Version Ig bas :
Si vous voulez une version Ig bas des clémentines et madeleines façon tiramisu, il suffit de remplacer les madeleines par le gâteau de cette recette .
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Clémentines et madeleines façon tiramisu
Ingredients
- 250 g Mascarpone
- 150 g Fromage Blanc
- 40 g Sucre de coco ou 60-70 g de sucre normal
- Vanille
- 1 c. à soupe de Grand Marnier
- 4 clémentines
- 40 g Beurre
- 8 Madeleines
- 200 ml Jus d’orange.
Instructions
- Peler les clémentines. Essayer d’enlever un maximum de fil blanc.
- Faire fondre le beurre dans une poêle. Quand il mousse ajouter les quartiers de clémentine et laisser cuire pendant 5 min en retournant parfois.
- Laisser refroidir.
- Mettre le mascarpone, le fromage blanc et le sucre dans un saladier. A l’aide d’un batteur électrique bien mélanger. Durant 5-10 minutes environ pour bien aérer la préparation.
- Piquer les madeleines et les plonger dans le jus d’orange.
- Les disposer au fond du plat. Ajouter de la crème et cacher quelques quartiers de clémentine. Remettre un peu de crème.
- Réserver au frais au moins 30 min avant de servir !
