Si vous me dites que vous n’aimez pas l’oignon, c’est vraiment dur pour moi de cuisiner !
La preuve avec cette quiche à l’oignon, simple et trop bonne.
Une fois j’ai eu le « je n’aime pas l’oignon ». Et c’est vraiment difficile pour moi. C’est un peu la base de la cuisine méditerranéenne, et c’est là que j’ai grandi.
J’avais un beau sac d’oignons et peu d’autres ingrédients. J’ai donc décidé d’en faire une quiche.
Cette fois, j’ai fait une pâte normale pour mes hommes. Cependant, vous pouvez utiliser les pâtes ig bas à base de sarrasin comme dans la quiche brocoli, ou avec des lentilles comme dans la quiche saucisses lentilles.
Cette pâte n’est pas sans gluten, mais celles dans les recettes citées au-dessus oui !
Et si vous n’avez pas le temps, une pâte feuilletée déroulée fera très bien l’affaire.
Pourquoi je vous dis ça, tout simplement, car je bosse beaucoup en ce moment et que je sais aussi ce que c’est de ne pas avoir 3 heures pour cuisiner.
Maintenant, je fais plus du batch sur 2-3 jours. À cuisiner, je prépare pour quelques jours à venir. Bon, je ne fais pas à la semaine car je n’ai pas un assez gros congélateur
Bon, trêve de bavardages, voila la recette et si vous voulez, vous pouvez aussi me suivre sur Instagram ou Facebook ou même TikTok. Puis, n’hésitez pas à me laisser un petit mot pour me dire si vous avez testé !
La quiche à l’oignon, simple et trop bonne.
Ingrédients
- 250 de farine
- 100 g de beurre mou
- 100 m l eau
- 1 kg d’oignons
- 150 g de lardons
- 2 œufs 150 g de crème fraîche, une noix de beurre, une cuillerée d’huile, sel, poivre
Instructions
- Réaliser la pâte en pétrissant la farine avec les 100 g de beurre, une pincée de sel et l’eau.
- Quand la pâte est homogène, faites-en une boule et laissez-la reposer au frais pendant une demi-heure.
- Pendant ce temps, éplucher les oignons, les couper en fines rondelles.
- Dans une grande poêle, faire fondre la noix de beurre avec la cuillerée d’huile et faire cuire les lardons. Au bout de 2 minutes, ajouter les oignons : ils doivent cuire sans prendre de couleur, donc à feu doux en remuant régulièrement
- Poivrer, Saler (mais pas trop)
- Préchauffer le four à 180°
- Étaler la pâte dans le moule. Piquer le fond et étaler dessus les oignons.
- Mélanger les œufs et la crème, et verser par-dessus.
- Faites cuire 35 – 40 min à four.
