Petits gâteaux sablés noisette chocolat

Aujourd’hui on a changé de mois et on entre vraiment dans l’automne, c’est pourquoi j’ai eu envie de faire ces sablés noisette-chocolat.

Tous les matin, nous avons un rituel avec Mini. Sur notre porte nous avons les jours de la semaine, les mois de l’année et nous « faisons » la date avant de partir.

Quelle joie ce matin dans ses yeux : « Maman on s’approche de Noël »…. Bon il a commencé a voir des calendriers de l’avent dans certains magasins… du coup, l’excitation a bien commencée.

Mais de mon coté, je n’ai pas pensé au père noël, mais aux bredelés…. Ces petits gâteaux alsacien que l’on s’offre. Pour autant je n’avais pas envie de faire flotter le parfum de la cannelle tout de suite. Je me suis donc inspirée de l’automne…. de ses fruits secs et donc des noisettes !!!!

J’aurais pu faire comme des étoiles à la cannelle, mais j’avais furieusement envie aussi de chocolat.

Voila donc la recette de ces petits sablés d’automne, qui en plus est totalement sans gluten, et sans lactose et qui régalera tous ceux qui ont des allergies. Je pense que ma Licorne me demandera certainement de lui en faire !

Sablés noisette-chocolat

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Type de plat Dessert, Goûter, Tea time

Cuisine A ma façon

Portions 25 sablés

Ingrédients

  

• 125 g Noisettes en poudre
• 60 g Sucre en poudre
• 70 g Sucre glace
• 30 g Chocolat amer noir en poudre Type Van houten
• 1 Oeuf

Instructions

 

• Tamiser le sucre glace et le chocolat.

  Ajouter le sucre et les noisettes et mélanger à l'aide d'une fourchette
• Ajouter l'oeuf et mélanger doucement. Cela va former une boule. Réserver au frigo pendant 30 min
• Préchauffer le four à 180 °

  Saupoudrez le plan de travail de sucre glace et établer la pate sur une épaisseur de 5mm environ.
• Faites les formes que vous voulez et mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé.

  Enfourner pour 12 à 15 min. A la sortie laisser refroidrir sur une grille.

Keyword Chocolat, noisette, Pâte sablée, Sablés, Sans gluten

Et voila des petits gâteaux qui vont se conserver facilement dans une boite en fer… La transition au zéro industriel est bien entamée. Surtout que ces sablés noisette chocolat sont vraiment très simple à faire.

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