En discutant avec quelqu’un de poireau sur un instagram (oui oui on a de super discussion), il m’a lancé le défi de faire une recette avec du poireau, sucrée salée. Personnellement je ne me suis pas vue faire un dessert avec du poireau, mais peut être que cela viendra ! Par contre une Tarte rustique poireaux caramélisés au Porto, ça oui !!!
Les poireaux caramélisés c’est connu. Mais en cherchant avec quoi relever, je me suis rappelée de cette bouteille de Porto qui traine dans le bar depuis 3 ans !
Pourquoi ne pas se régaler ! En plus c’est une version sans gluten que j’ai fait puisque j’ai réussi à faire de la pâte feuilletée sans gluten ! Alors oui vous pouvez faire une pâte feuilletée normale aussi !
Dans cette recette nous n’allons utiliser que le blanc du poireau. Ne jetez pas le vert!!! Vous pouvez l’utiliser en soupe ou dans notre flan tout vert
Tarte rustique poireaux caramélisés au Porto
Ingredients
- 3 blancs Poireaux
- 40 g Margarine
- 40 g Sucre
- 100 ml Porto
- 1 pâte feuilletée
Instructions
- Préparer et laver les poireaux. Les couper dans la longueurs puis en tronçons (essayez d'avoir la même taille)
- Dans une poêle, faire fondre la margarine. Ajouter les troncons de poireaux et laisser colorer pendant au moins 5 min.
- Saupoudrer de sucre et du porto. Laisser à couvert à feu moyen-doux pendant 25 min au moins, le liquide doit s'être évaporé.
- Laisser refroidir avant de mettre sur la pâte feuilletée et d'enfourner pour 50 min (surveiller la coloration
JE ne vous ai pas détaillé mais pour la Tarte rustique poireaux caramélisés au Porto, il n’y a pas besoin de moules. Sur une plaque ca suffi ! il faut juste rabattre la pâte sur les bords.
Et bien sur vous pouvez utilisez des pâtes toutes prêtes, même si cela fait beaucoup de déchets !
Retrouvez toutes nos recettes à base de pâte feuilleté ou toutes nos recettes de tourte ou quiche salées!
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