Si il y a bien un mode de cuisson des légumes que l’on adore, c’est les légumes rôtis au four ! Désolé VV_M (elle se reconnaitra) tu n’as pas de four…. mais dès qu’on peut je t’invite à la maison !
C’est simple, facile, et ne demande pas de grandes compétences si ce n’est de bien laver les légumes et de les couper.
C’est d’ailleurs l’étape la plus longue. Dans cette cuisson, je trouve que les saveurs brutes sont vraiment préservées ainsi que le croquants.
Cette fois, il y avait brocoli, chou fleur, et quelques champignons de paris.
Pour le brocoli, je ne mange pas que les « fleurs ». Je coupe aussi le pieds en petits morceaux. C’est très bon !
Une fois la découpe de tous les légumes faites, je les dépose dans un saladier et les arroses d’une cuillère à soupe d’huile,(moins si pas trop de légumes), de sel et de poivre.
Il faut bien mélanger.
Maintenant c’est à vous de laisser votre imagination. Vous pouvez ajouter les épices que vous voulez. Souvent, on fait simple avec des herbes de Provence, mais parfois quand on utilise des carottes par exemple on utilise du cumin ou de la coriandre en poudre.
Il faut ensuite étaler les légumes sur une plaque qui va au four, avec du papier sulfurisé. Il faut que j’essaye avec les feuilles en silicone.
Pour le temps de cuisson, il faut compter entre 40 et 50 min suivant l’épaisseur des légumes dans un four préchauffé à 180°.
Mini adore les légumes cuisiné de cette manière. Maintenant c’est lui au marché qui choisi les légumes…
On en fait toujours plus car on a pleins d’autres recettes avec ces légumes rôtis.
Donc en résumé, si vous voulez une recette simple, facile, qui vous permet de prendre l’apéritif avec les copains, les personnes avec qui vous êtes confinées (lol), celle ci est parfaite !
Vous m’en direz des nouvelles !
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