Oui oui des poires dans la soupe. C’est la dernière idée qui m’en venue quand j’ai fait cette soupe de butternut, poire, carotte et bleu.
Cette recette, c’est surtout pour ne pas jeter ces poires que j’avais complètement oublié. Lorsque j’en ai goûté une elle était bien trop mure et peu agréable en bouche. Mais vous le savez nous n’aimons pas jeter. En plus on venait de me donner une énorme butternut et des poireaux. Cependant je n’ai pas été inspirée par le mélange poire poireaux.
Toute contente de mon idée, j’ai annoncé le menue à Monsieur. « Les poires et le bleu se marient très bien en salade, mais en soupe, tu es sure ? » ont été les mots de Monsieur. Il m’a presque mis le doute. Cependant on mange bien des soupes légèrement sucrées que ce soit avec des butternuts, ou d’autre légumes doux.
J’ai poursuivi mon idée et au final la soupe est délicieuse et surprenante. On a la douceur de la poire sans non plus un goût sucré trop prononcé. Le bleu y est pour beaucoup !
L’avis de mini a été sans équivoque « Maman je re-veux de ta soupe elle est trop bonne ». Bon il a fallut que je lui mette des croûtons à la place des graines de courge !
Allez la recette maintenant !
soupe de butternut, poire, carotte et bleu
Ingredients
- 500 g Butternut ou courge
- 250 g Poire 2 petites
- 200 g Carotte 2
- 1 Oignon 100 g environ
- 100 g Fromage Bleu
- 1 c. à soupe Huile
- 1.5 l Eau
- Sel – Poivre
Instructions
- Emincer les oignonsPréparer tous les légumes et fruits en les pelant et en les coupant en morceaux.Dans une grande casserole, faire revenir doucement les oignons.
- Ajouter tous les légumes et l'eau. laisser cuire 30 min environ. Vérifier que tous les légumes soient tendre (surtout les carottes).
- Hors du feu, mixer la soupe et ajouter le fromage bleu en morceaux.
Il est vrai que quand j’ai dit à d’autre personnes que j’avais fait une soupe avec de la poire dedans, tout le monde est resté dubitatif…. Pourtant la tomate est un fruit et on la mange en soupe (Ok une soupe de poire ça fait quand même plus dessert!)
J’espère que cette recette de soupe de butternut, poire, carotte et bleu surprendra vos papilles et vous régalera.
Sur la photo j’ai mis une pincée de paprika.
Retrouver toutes nos recettes végérariennes ou nos recettes de soupe
Vous pouvez me suivre sur instagram ou facebook !
