Avec le changement d’heure qui arrive j’ai eu envie de fraîcheur. J’ai donc préparé ces concombres farcis chèvre frais et noisettes. Bon j’ai fais aussi avec ce que j’avais dans le réfrigérateur.
C’est quand même hyper simple à faire et c’est vraiment facile. Cela ne vous demandera qu’une dizaine de minutes pour tout préparer.
J’imagine bien servir cela en en faisant des petites bouchées en introduction d’un barbecue. Enfin voila si vous voulez un apéritif ou une entrée bien fraîche c’est parfait.
Vous pouvez le servir seul ou accompagner d’une petite salade.
Mini n’est pas un fan du concombre mais a quand même goûté. Bon le chèvre il aime moins que le brie de Meaux semble-t-il.
Monsieur a vraiment apprécié le coté fraîcheur. Bon lui il ne le voit pas pour un barbecue « une bonne salade il n’y a rien de mieux »… Et en même temps, je pourrais toujours en faire tellement c’est facile !
Les noisettes sont légèrement grillées au four, mais vous pouvez aussi les faire griller à la poêle si vous n’avez pas de four.
Et puis en terme de connaissance culinaire aucune n’est vraiment nécessaire. Il vous faut un couteau, une fourchette et une cuillère, si vous avez un évideur c’est le top !
Concernant le concombre, personnellement je le pèle en entier. Certains laissent un peu de peau, mais j’ai vraiment du mal à la digérer. Il m’a déjà fallu très longtemps pour aimer les concombres.
Si vous le faite version apéritif, couper les concombres sur 1,5 cm seulement. Et ne jeter pas l’intérieur vous pouvez toujours vous en servir pour faire un gaspacho… Ça serait pas top en petite verrines ? Définitivement, je crois que j’ai besoin d’un jardin…. Et des copains dedans aussi !
Hop hop la recette trop facile :
Concombres farcis chèvre frais et noisettes
Ingredients
- 1 Concombre
- 150 g Chèvre Frais ou fromage frais
- 30 g Noisettes
- 1 Échalote
- 1 Tomate
- 1 poignée Persil
- Sel, Poivre
- Piment d'Espelette facultatif
Instructions
- Faire griller les noisettes au four à 180° pendant 5 – 7 min (ou à la poêle)
- Peler le concombre. Le couper en tronçons de 3cm environ et le vider.
- Emincer finement l'échalote. Couper la tomate en dé. Hacher le persil.
- Dans un saladier, mettre le chèvre frais, l'échalote, le persil.Saler poivrer et ajouter une pointe de piment d'Espelette (à doser selon vos goûts)
- Remplir les concombres de ce mélange et parsemer les tomates autour.
Vous pouvez retrouver toutes nos idées recettes pour les entrées ou pour l’apéritif.
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